2019/8/25：ナスと豚肉のつけ汁そば
◆ナスと豚肉のつけ汁そば
※「そば」とは相模原の方言で「うどん」のことです
■材料（４人分）
ナス … ２個
豚こま切れ肉 … 100g
ミョウガ・シソ … 適量
サラダ油 … 大さじ１
Ａコープマーク品「丸細うどん」 … ２袋
めんつゆ … 160cc（５倍希釈）
水 … 800cc
豚こま切れ肉 … 100g
ミョウガ・シソ … 適量
サラダ油 … 大さじ１
Ａコープマーク品「丸細うどん」 … ２袋
めんつゆ … 160cc（５倍希釈）
水 … 800cc
＜作り方＞
| ① | ナスは５ミリ幅の半月切り、ミョウガは薄切り、シソは千切り、 豚肉は１センチ幅に切る。 |
| ② | 鍋に油を加えて熱し、豚肉を入れる。肉に火が通ったらナスを 加えて炒める。 |
| ③ | ②の鍋に水とめんつゆを入れて煮る。アクが出るのですくい取る。 |
| ④ | 別の鍋でうどんを茹でて、水でしめる。つけ汁につけて食べる。 ※煮たあとにしばらく置いておくと、ナスがめんつゆを吸って おいしくなります。 |
