2019/11/3:ミルクふろふき大根のカニあんかけ
◆ミルクふろふき大根のカニあんかけ
■材料
・大根 … 1本
・牛乳 … 400cc
・水 … 100cc
・バター … 10g
・鶏ガラスープの素 … 小さじ2
・カニ缶 … 1缶
・水溶き片栗粉 … 水 大さじ2、片栗粉 大さじ1
・わさび … 適量(お好みで)
・牛乳 … 400cc
・水 … 100cc
・バター … 10g
・鶏ガラスープの素 … 小さじ2
・カニ缶 … 1缶
・水溶き片栗粉 … 水 大さじ2、片栗粉 大さじ1
・わさび … 適量(お好みで)
<作り方>
① | 大根は厚さ3センチの輪切りにして、皮を剥き、十文字に隠し包丁を入れておく |
② | 鍋にバターを熱し、バターが焦げないように注意しながらじっくりと①両面を焼く |
③ | 水・鶏ガラスープの素・牛乳を入れ落し蓋をし、箸がすっと通るまで中火よりやや弱火で15~20分煮る |
④ | ③にカニ缶を汁ごと加えてひと煮立ちし、水溶き片栗粉でとろみをつける |
⑤ | 器に盛りわさびを添える(お好みで) |
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