2020/6/7：大根の葉っぱとちりめんじゃこ炒めかながわ旬菜ナビ

2020/6/7：大根の葉っぱとちりめんじゃこ炒め

◆大根の葉っぱとちりめんじゃこ炒め

■材料

・大根葉　　　　　…　１本分（小さいサイズなら２本）

・ちりめんじゃこ　…　１パック

・ごま油　　　　　…　少々

・だし醤油またはめんつゆ　…　適量

・白いりごま　　　…　適量

■作り方

①	フライパンに、お湯を沸かす。
②	大根葉を洗い、フライパンに入る大きさに切る。
③	沸騰したお湯に、大根葉いれて湯がく。
④	茹でた葉をざるにあげてさっと水をかけ、1センチくらいに刻む。しっかり水気をきる。
⑤	お湯を捨てたフライパンを熱して、ごま油少々いれて熱したら、ちりめんじゃこ１パックいれて炒める。
⑥	さらにごま油少々加え、大根葉を炒める。
⑦	だし醤油か、めんつゆで味つけをする。
⑧	器に盛り付け、白いりごまをふりかける。