2020/7/12：ミルクスープの冷やしラーメン
◆ミルクスープの冷やしラーメン
■材料
・牛乳 … 400ml
・白だし … 100ml
・中華麺 … 2玉
・コーン缶 … 小缶1/2個
・かいわれ大根 … 1/2パック
・長ネギ … 1/4本
・味付け卵 … 1個
・チャーシュー … ２枚
・海苔 … １枚
・糸唐辛子 … 少々
■作り方
| ① | 長ネギはななめ薄切り、かいわれ大根は根元を落としよく洗い、味付け卵は半分に切っておく。 |
| ② | 白だしと牛乳を混ぜてスープを作っておく。 |
| ③ | 中華麺を袋の表示通りゆでて、ザルにあけて冷水でしめ、器に盛る。 |
| ④ | ③にスープを注ぎ、コーン缶、かいわれ大根、長ネギ、味付け卵、チャーシュー、海苔、糸唐辛子をトッピングする。 |
★スープ作りが、とっても簡単。
牛乳と白だしのスープは油が浮かないので、冷やしラーメンにピッタリです。
