2/20：小麦がつなぐ食のサイクル～横須賀～」

エコ、リサイクル、そして地産地消。
その循環の環をつなぐのは「小麦」。

横須賀の地で、動き始めた「食のサイクル」をリポートします。

【食のサイクルー地産―】


「横須賀の名物を作りたい！」との思いで小麦の生産を始めた永野さん。
さて、この小麦の行く先は？

【食のサイクルー地消―】



「カフェ・ド・クルー」(http://www.cafedecrew.com/)では、よこすか小麦で作った「よこすかメイプルメロン」と「よこすかメロンパンラスク」を販売。全粒粉の良さが十分に生かされた美味しいパンです！

【食のサイクルー再生―】


生ごみを微生物で分解発酵し、堆肥へ再生させます。
「マジックバイオくん」を取り扱う横須賀軽金(http://www.yasaicle.com/)では、「ヤサイクル」を称し、食の循環に貢献しています。

【食のサイクルー再利用―】

---

□JAよこすか葉山
http://www.jakanagawa.gr.jp/yokosuka-hayama/