7/28：ボーノ！旬ナビ流 究極ナポリタン
今密かなブームの「ナポリタン」。
今回は、神奈川県内で生産される材料をザッキーが探し求め、
旬ナビ流にナポリタンを作っちゃいます。
【パスタハウス 都筑亭】
パスタハウス「都筑亭」で、昔懐かしいナポリタンをザッキーが味わう。
オーナーシェフは、素材にこだわり、美味しい料理を提供しています。
パスタハウス 都筑亭
住所：横浜市都筑区中川中央 １−２３−１０
横浜市営地下鉄「センター北駅」徒歩１分
営業時間：ランチタイム １２：００～１４：３０ ディナー １８：００～２２：００
定休日：毎週月曜日 第２火曜日
TEL：０４５−９１３−８７１０
【トマトソース】
相模原市でトマト栽培をする「小俣園芸」では、
加工所で手作りのトマトソースを作っています。
トマトソースのお問い合わせ
小俣園芸
TEL：０４２−７６１−１５４８
【パスタ】
藤沢市にある「長後製パン ロワール光月堂」では、湘南藤沢小麦という地粉を使ってパンを製造販売。
その地粉を使ってこのほど「生パスタ」作りました。
パスタは、全粒粉、トマト、ホウレンソウの３種類。
ワール光月堂 藤沢本店
住 所：藤沢市高倉８７７
営業時間：９：００～１９：３０
TEL：０４６６−４３−１５６６
【ソーセージ】
フリーデンで扱う「やまと豚」は、純国産豚にこだわり直営牧場および提携牧場にて、
血統や飼料、飼育環境等を徹底し厳しい品質管理のもと飼育されています。
その肉を使って出来たソーセージ類。
「フリーデン やまと豚」で検索
旬ナビ流 究極ナポリタン 「ナスと枝豆の真夏のナポリタン」
旬ナビ流 究極ナポリタン「ナスと枝豆の真夏のナポリタン」
ナスと枝豆の真夏のナポリタン レシピ
■材料（２人前）
ナス・・・２本
玉ねぎ・・・１／４個
【ナポリタンソース（A)】
トマトソース・・・６０ｇ
白ワイン・・・大さじ２
ハチミツ・・・大さじ１／２
枝豆・・・１００ｇ
トマトペースト・・・大さじ１
ウスターソース・・・大さじ１
＜作り方＞
1. 鍋に熱湯を用意し、塩を加えてパスタを茹でざる上げし、水洗いしてから水気を取ってサラダ油をまぶして置きます。
2.枝豆は塩茹でし、さやから外して置きます。
3.ナスは１cm厚さの半月切りにし、水洗いの後、水気を取り、 サラダ油をまぶしてオーブンで焼きます。
4.タマネギは繊維に沿って薄切りにし、ウィンナーは、縦半分に切り斜め切りにします。
5.トマトソースの作り方は、耐熱容器に材料Aを全て合わせて、電子レンジで加熱します（５００W ２分）
6.フライパンにバターを加え、タマネギ、ウィンナーを焦がさないように、しっかり炒めます。
7.タマネギがしんなりしたら、パスタ、ナポリタンソースを加えてサッと炒めます。
8.適量のパスタの茹で汁を加えて 最後に枝豆、ナスを加えて塩コショウで味を整えます。
JAグループ神奈川
http://www.jakanagawa.gr.jp/
次回は、8/4放送 「田奈めぐみの里 究極の○○を探せ！」をお送りします。
（再放送 8/5）
