2/9：世界が認めた和食 その原点を求めて

２０１３年１２月　和食が世界無形文化遺産に登録されました。
今回は、和食の良さを見直し、その魅力に迫ります。

◆日本農業新の記者にインタビュー。
世界無形文化遺産登録により、米の消費量アップなど、
和食の良さを見直すきかっけとなってほしいとのことです。


◆直売所で神奈川県産の米キヌヒカリを発見。



■田奈恵みの里　四季菜館

横浜市青葉区田田奈町52-8
TEL:045-981-1811　年中無休
http://www.jakanagawa.gr.jp/tana/c08-cyokubai-shikisaikan.htm

◆神奈川でも海苔を生産しているのをご存知ですか？
県漁連では、横浜市金沢区と横須賀市走水産の海苔を加工、販売。
海の恵みと湧き水で上質な海苔ができます。



■県漁連

横浜市金沢区富岡東2-1-22
TEL:045-773-6777
http://www.kngyoren.jp/index.htm

◆横浜醤油は、昭和１２年創業の老舗。まろやかな味が特徴です。



■横浜醤油(株)

横浜市神奈川区松見町3-1-6
TEL:045-401-9317
http://www.yokohama-syouyu.com/original6.html

◆鎌田さんは、梅干しの達人。
ほかにも、梅酒やジャムなど梅を使った加工品を長年作り続けています。



◆農家さんの食卓は、旬の野菜、手作り加工品がいっぱい！



写真左：切り干し大根の煮物
写真右：大根のさわやか漬け

写真左：ぶりのみぞれ煮

■ＪＡ田奈

http://www.jakanagawa.gr.jp/tana/

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次回は、2/16放送「路地裏グルメinかながわ」をお送りします。
（再放送 2/17）