2015/6/28：はまぽーくと野菜のスパイシーグリル
◆はまぽーくと野菜のスパイシーグリル
■材料 ４人分
はまぽーく（肩ロース塊）……400～450g
塩……小さじ1
粉山椒……小さじ1
黒コショウ……適量
野菜（ミニトマト、カボチャ、ジャガイモ、ズッキーニなど）……各約100g
塩……小さじ1
粉山椒……小さじ1
黒コショウ……適量
野菜（ミニトマト、カボチャ、ジャガイモ、ズッキーニなど）……各約100g
EXVオリーブオイル……大さじ1
ショウガ（絞り汁）……1片分
＜バルサミコ醤油ソース＞
バルサミコ酢……大さじ2
醤油……大さじ2
ショウガ（絞り汁）……1片分
＜バルサミコ醤油ソース＞
バルサミコ酢……大さじ2
醤油……大さじ2
＜作り方＞
| （1） | グリル板にオーブンシート（分量外）を敷き、オーブンを280℃に温めておく。 |
| （2） | はまぽーくに塩、粉山椒、黒コショウをすり込んでおく。 |
| （3） | 野菜はよく洗い、ミニトマトを除き、食べやすい大きさに切り分ける。ボウルに野菜を入れ、EXVオリーブオイルとショウガ汁をからめる。 |
| （4） | （1）に（2）と（3）をのせ、280℃で10～15分間、焼き上げる。 |
| （5） | ソースを作る。バルサミコ酢と醤油を小鍋に入れて混ぜ合わせて加熱し、沸騰寸前で火を止める。 |
| （6） | 焼き上がった（4）を皿に盛り付け、ソースを添えて提供する。 |
