2016/1/31:味噌煮込みうどん
◆味噌煮込みうどん
■材料(2人分)
うどん…2玉(300g)
水…500cc
めんつゆ…100cc
だしの素…小さじ1
豚こま肉…100g
ゴボウ…10~15㎝
ダイコン…10㎝
ニンジン…1/2本
卵…2個
ネギ…適量
水…500cc
めんつゆ…100cc
だしの素…小さじ1
豚こま肉…100g
ゴボウ…10~15㎝
ダイコン…10㎝
ニンジン…1/2本
卵…2個
ネギ…適量
<調味料>
味噌…72g(大さじ4)
みりん…大さじ4
酒…大さじ2
※調味料は合わせておく
<作り方>
(1) | ダイコンとニンジンは長さ4~5㎝の短冊切り、ゴボウはささがきにし、ネギは斜め切りにする。 豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 |
(2) | うどんに熱湯を通し、ほぐしておく。 |
(3) | 土鍋にめんつゆと水、だしの素、ゴボウ、ダイコン、ニンジンを入れ、火にかける。 |
(4) | 煮立ったら豚肉とうどんを入れ、軽く沸騰したら、合わせた調味料を入れて煮込む。 ※味が濃いようであれば、水を加える。 |
(5) | 最後に卵を落とし、ふたをして白身が白くなったらネギを加えてできあがり。 |
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