2016/1/31：味噌煮込みうどんかながわ旬菜ナビ｜tvk デジタル3ch テレビ神奈川

2016/1/31：味噌煮込みうどん

◆味噌煮込みうどん

■材料（2人分）

　うどん…2玉（300g）

　水…500cc

　めんつゆ…100cc

　だしの素…小さじ1

　豚こま肉…100g

　ゴボウ…10～15㎝

　ダイコン…10㎝

　ニンジン…1/2本

　卵…2個

　ネギ…適量

＜調味料＞

　味噌…72g（大さじ4）

　みりん…大さじ4

　酒…大さじ2

　※調味料は合わせておく

＜作り方＞

（1）	ダイコンとニンジンは長さ4～5㎝の短冊切り、ゴボウはささがきにし、ネギは斜め切りにする。豚こま肉は食べやすい大きさに切る。
（2）	うどんに熱湯を通し、ほぐしておく。
（3）	土鍋にめんつゆと水、だしの素、ゴボウ、ダイコン、ニンジンを入れ、火にかける。
（4）	煮立ったら豚肉とうどんを入れ、軽く沸騰したら、合わせた調味料を入れて煮込む。 ※味が濃いようであれば、水を加える。
（5）	最後に卵を落とし、ふたをして白身が白くなったらネギを加えてできあがり。