2016/1/31：味噌煮込みうどん
◆味噌煮込みうどん
■材料（2人分）
うどん…2玉（300g）
水…500cc
めんつゆ…100cc
だしの素…小さじ1
豚こま肉…100g
ゴボウ…10～15㎝
ダイコン…10㎝
ニンジン…1/2本
卵…2個
ネギ…適量
水…500cc
めんつゆ…100cc
だしの素…小さじ1
豚こま肉…100g
ゴボウ…10～15㎝
ダイコン…10㎝
ニンジン…1/2本
卵…2個
ネギ…適量
＜調味料＞
味噌…72g（大さじ4）
みりん…大さじ4
酒…大さじ2
※調味料は合わせておく
＜作り方＞
| （1） | ダイコンとニンジンは長さ4～5㎝の短冊切り、ゴボウはささがきにし、ネギは斜め切りにする。 豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 |
| （2） | うどんに熱湯を通し、ほぐしておく。 |
| （3） | 土鍋にめんつゆと水、だしの素、ゴボウ、ダイコン、ニンジンを入れ、火にかける。 |
| （4） | 煮立ったら豚肉とうどんを入れ、軽く沸騰したら、合わせた調味料を入れて煮込む。 ※味が濃いようであれば、水を加える。 |
| （5） | 最後に卵を落とし、ふたをして白身が白くなったらネギを加えてできあがり。 |
