2016/10/23：さつまいものおやきかながわ旬菜ナビ

2016/10/23：さつまいものおやき

◆さつまいものおやき

■材料（８個分）

　薄力粉…200g

　ベーキングパウダー…小2

　砂糖…20g

　塩…小1

　油…大1

　湯…105g

　さつまいもあん…250g

　砂糖…87g

＜作り方＞

（1）	薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてボールにふるい入れ、中央をくぼませて湯と油を入れる
（2）	ヘラでざっくりと混ぜてから手でこね、粉っぽさがなくなったら打ち粉をした台の上に取り出し、８等分して丸める
（3）	生地を平らに広げ、具を包んで形を整える
（4）	蒸し器に並べて、強火で15分蒸す
（5）	フライパンに薄く油をひき、蒸し上がった（4）を入れ、表裏こんがりと焼き入れをつければ、完成！