2017/11/12:ミルクポテトサラダ
◆ミルクポテトサラダ
■材料(4人分)
ジャガイモ…3~4個(400g)
牛乳…400ml
塩…少量
らっきょう酢…小さじ2
キュウリ…1/3本
ニンジン…1/5本
牛乳…400ml
塩…少量
らっきょう酢…小さじ2
キュウリ…1/3本
ニンジン…1/5本
<作り方>
(1) | ジャガイモは皮をむいて、8等分にする |
(2) | 鍋に(1)のジャガイモ、牛乳を入れて落し蓋をし、中火でふつふつと煮立てながら、約15分煮る。 |
(3) | 落し蓋を取り、火力を強めてこげつかないように底を混ぜながら、トロトロになるまで水分を飛ばし、最後に塩で味をととのえる。 |
(4) | 熱いうちに、らっきょう酢小さじ2を加え、和える。 |
(5) | 輪切りにしたキュウリと、イチョウ切りにしてさっとゆでたニンジンを水気をしぼって加え、混ぜ合わせる。 |
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