2017/11/12：ミルクポテトサラダ
◆ミルクポテトサラダ
■材料（４人分）
ジャガイモ…３～４個（４００ｇ）
牛乳…４００ｍｌ
塩…少量
らっきょう酢…小さじ２
キュウリ…１／３本
ニンジン…１／５本
牛乳…４００ｍｌ
塩…少量
らっきょう酢…小さじ２
キュウリ…１／３本
ニンジン…１／５本
＜作り方＞
| （1） | ジャガイモは皮をむいて、８等分にする |
| （2） | 鍋に（１）のジャガイモ、牛乳を入れて落し蓋をし、中火でふつふつと煮立てながら、約１５分煮る。 |
| （3） | 落し蓋を取り、火力を強めてこげつかないように底を混ぜながら、トロトロになるまで水分を飛ばし、最後に塩で味をととのえる。 |
| （4） | 熱いうちに、らっきょう酢小さじ２を加え、和える。 |
| （5） | 輪切りにしたキュウリと、イチョウ切りにしてさっとゆでたニンジンを水気をしぼって加え、混ぜ合わせる。 |
