2018/12/16：長ネギのアスパラ風かながわ旬菜ナビ

2018/12/16：長ネギのアスパラ風

◆長ネギのアスパラ風

■材料（４人分）

　長ネギ…１ｋｇ

　コンソメ…２個

　白ワイン…１カップ

＜作り方＞

①	長ネギは洗って青いところを取り、１５ｃｍ程度の長さに切る。
②	鍋に水２カップを入れ、コンソメをとかし、長ネギを入れ、中火で２分ほど煮る。
③	長ネギが柔らかく、しんなりしたら、白ワインを加え、さらに２０分程度煮る。
④	煮汁の中に漬けておくと、味がよく染みる。