2019/11/24：けんちん汁
◆けんちん汁
■材料（４人分）
・大根 … 1/2本
・里芋 … ３～４個
・にんじん … 1/2本
・ごぼう … 1/2本
・長ネギ … 1/2本（小口切り）
・豆腐 … 1/2丁
・ごま油 … 大さじ１
・だしの素 … 大さじ2/3
・水 … 600cc
・しょう油 … 大さじ１
・みりん … 小さじ1/2
・酒 … 大さじ１
・里芋 … ３～４個
・にんじん … 1/2本
・ごぼう … 1/2本
・長ネギ … 1/2本（小口切り）
・豆腐 … 1/2丁
・ごま油 … 大さじ１
・だしの素 … 大さじ2/3
・水 … 600cc
・しょう油 … 大さじ１
・みりん … 小さじ1/2
・酒 … 大さじ１
＜作り方＞
| ① | 大根・にんじんは５ミリ幅のいちょう切り、里芋は皮をむいて１センチ幅の半月切り、ごぼうは斜めの小口切りまたはささがきにして５分水にさらし、その後水を切っておく。 |
| ② | 鍋に油を入れ中火で①の材料を炒める。 |
| ③ | 里芋・大根が柔らかくなったら、しょう油・だしの素・みりん・水を入れひと煮立ちさせ、最後に豆腐を入れる。 |
| ④ | お椀に盛りネギを散らす。 |
