2019/11/24：けんちん汁かながわ旬菜ナビ｜tvk デジタル3ch テレビ神奈川

2019/11/24：けんちん汁

◆けんちん汁

■材料（４人分）

　・大根　…　1/2本

　・里芋　…　３～４個

　・にんじん　…　1/2本

　・ごぼう　…　1/2本

　・長ネギ　…　1/2本（小口切り）

　・豆腐　…　1/2丁

　・ごま油　…　大さじ１

　・だしの素　…　大さじ2/3

　・水　…　600cc

　・しょう油　…　大さじ１

　・みりん　…　小さじ1/2

　・酒　…　大さじ１

＜作り方＞

①	大根・にんじんは５ミリ幅のいちょう切り、里芋は皮をむいて１センチ幅の半月切り、ごぼうは斜めの小口切りまたはささがきにして５分水にさらし、その後水を切っておく。
②	鍋に油を入れ中火で①の材料を炒める。
③	里芋・大根が柔らかくなったら、しょう油・だしの素・みりん・水を入れひと煮立ちさせ、最後に豆腐を入れる。
④	お椀に盛りネギを散らす。