2020/5/24:足柄牛と新ジャガイモのソテー からし味噌風味
◆足柄牛と新ジャガイモのソテー からし味噌風味
■材料(4人分)
・新ジャガイモ … 500g
・サラダ油 … 大さじ2杯
・牛肉(足柄牛)切り落とし … 150g
・ニンニク … 1片分
・ごま油 … 大さじ1杯
・日本酒 … 大さじ2杯
・からし味噌 … 50g
・万能ねぎ … 適量
■作り方
① | 新ジャガイモは、たわしで皮をこそげ、一口大の乱切りにする。 |
② | ①を水にさらしてアクを抜き、ザル上げしたら水気を取る。 |
③ | オーブンシートを敷いたオーブン皿に②を移し、サラダ油をまぶしオーブンで焼く(250℃ 15分~) こんがりきつね色になるまで加熱する。 |
④ | 牛肉は一口大に切っておく。 ニンニクはみじん切りにする。 |
⑤ | フライパンにゴマ油、ニンニクを加えて弱火で火にかける。 |
⑥ | ⑤の香りが上がったら牛肉を炒めてサッと火を通す。 ここに酒とからし味噌、ジャガイモを加える。 |
⑦ | サッと炒め合わせて味が馴染んだら火を止める。 |
⑧ | ⑦を器に盛って、小口切りにした万能ねぎを振って完成。 |
- 動画2025/7/6:「水の旅」 愛川~横須賀
- 放送内容2025/7/6:「水の旅」 愛川~横須賀
- プレゼント2025年7月のプレゼント
- 動画2025/6/29:㊗放送900回 サンキュー!
ベリー・ベジタブル ~伊勢原~ - 放送内容2025/6/29:㊗放送900回 サンキュー!
ベリー・ベジタブル ~伊勢原~ - プレゼント2025年6月のプレゼント
- 動画2025/6/22:のうふく de こうふく in よこはま
- 放送内容2025/6/22:のうふく de こうふく in よこはま
- プレゼント2025年6月のプレゼント
- レシピ2025/6/22:ソパ・デ・アホ(スペインの家庭料理)
- 動画2025/6/15:オトナの食育~かながわ農業編~
- 放送内容2025/6/15:オトナの食育~かながわ農業編~
- プレゼント2025年6月のプレゼント