2021/9/19：ギニサンパパイヤ（青パパイヤソテー）かながわ旬菜ナビ

2021/9/19：ギニサンパパイヤ（青パパイヤソテー）

◆ギニサンパパイヤ（青パパイヤソテー)

■材料（４人分）
・青パパイヤ　　　　...　１個
・塩（▼）　　　　　...　小さじ1/2
・玉ねぎ　　　　　　...　1/2個
・ニンニク　　　　　...　3片
・トマト　　　　　　...　1個
・合挽き肉　　　　　...　100g
・むきエビ　　　　　...　100g
・塩・コショウ　　　...　少々
・塩（●）　　　　　...　小さじ1/2
・サラダ油　　　　　...　大さじ2
・オイスターソース　...　大さじ1
・唐辛子　　　　　　...　1本
・ブラックペッパー　...　少々

■作り方

・	ニンニク、タマネギをカット（薄切り）
・	青パパイヤをカット（1/4に切り、薄くスライス） ▼の塩を揉み込み、10分水にさらし、水気を切っておく
・	中火で熱したフライパンに油を入れ、①タマネギ ②ニンニクを入れ、玉ねぎの色が変わるまで炒める。 ③トマト、④合挽き肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。（味付けは塩コショウ） ⑤むきエビを加え、●の塩を加える。
・	むきエビが赤くなったら青パパイヤを加え、ブラックペッパー＆オイスターソースを加える。
・	唐辛子を入れて、蓋をし、中火で7～8分煮たら完成。