2021/9/19：ギニサンパパイヤ（青パパイヤソテー）
◆ギニサンパパイヤ（青パパイヤソテー)
■材料（４人分）
・青パパイヤ ... １個
・塩（▼） ... 小さじ1/2
・玉ねぎ ... 1/2個
・ニンニク ... 3片
・トマト ... 1個
・合挽き肉 ... 100g
・むきエビ ... 100g
・塩・コショウ ... 少々
・塩（●） ... 小さじ1/2
・サラダ油 ... 大さじ2
・オイスターソース ... 大さじ1
・唐辛子 ... 1本
・ブラックペッパー ... 少々
■作り方
| ・ | ニンニク、タマネギをカット（薄切り） |
| ・ | 青パパイヤをカット（1/4に切り、薄くスライス） ▼の塩を揉み込み、10分水にさらし、水気を切っておく |
| ・ | 中火で熱したフライパンに油を入れ、①タマネギ ②ニンニクを入れ、玉ねぎの色が変わるまで炒める。 ③トマト、④合挽き肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。（味付けは塩コショウ） ⑤むきエビを加え、●の塩を加える。 |
| ・ | むきエビが赤くなったら青パパイヤを加え、ブラックペッパー＆オイスターソースを加える。 |
| ・ | 唐辛子を入れて、蓋をし、中火で7～8分煮たら完成。 |
