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放送 毎週日曜日 あさ 9:00〜9:30/再放送 毎週月曜日 あさ 10:00〜10:30

2021/11/28:カラフル大根のサラダ

◆カラフル大根のサラダ
カラフル大根のサラダ


■材料(4人分)
・大根(白)    ... 100g
・大根(紅くるり) ... 100g
・大根(紅化粧)  ... 100g
・大根の茎と葉   ... 適宜

ⓐドレッシング
・ゴマ油(白口)  ... 大さじ1
・リンゴ酢     ... 大さじ1/2
・みかん汁     ... 1/2個分
・粒マスタード   ... 大さじ1
・塩、こしょう   ... 各少々

■作り方

大根をフルーツくり抜き器で丸くくり抜く。
くり抜き器がない場合は、1㎝角に切る。
大根の茎と葉はみじん切りにする。
ボウルにⓐを合わせてドレッシングを作る。
②のボウルに①を入れ、全体をよく和える。
お好みで大根の茎と葉も混ぜる。
※大根の重さは、角切りの場合は100g、くり抜く場合は正味100gを目安に。
※みかんの甘みや大根の辛みによって、甘みが足りない場合はハチミツか砂糖を小さじ1加えて下さい。

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