2021/11/28：カラフル大根のサラダかながわ旬菜ナビ

2021/11/28：カラフル大根のサラダ

◆カラフル大根のサラダ

■材料（４人分）
・大根（白）　　　　...　100g
・大根（紅くるり）　...　100g
・大根（紅化粧）　　...　100g
・大根の茎と葉　　　...　適宜

ⓐドレッシング
・ゴマ油（白口）　　...　大さじ1
・リンゴ酢　　　　　...　大さじ1/2
・みかん汁　　　　　...　1/2個分
・粒マスタード　　　...　大さじ1
・塩、こしょう　　　...　各少々

■作り方

①	大根をフルーツくり抜き器で丸くくり抜く。くり抜き器がない場合は、1㎝角に切る。大根の茎と葉はみじん切りにする。
②	ボウルにⓐを合わせてドレッシングを作る。
③	②のボウルに①を入れ、全体をよく和える。お好みで大根の茎と葉も混ぜる。 ※大根の重さは、角切りの場合は100g、くり抜く場合は正味100gを目安に。 ※みかんの甘みや大根の辛みによって、甘みが足りない場合はハチミツか砂糖を小さじ１加えて下さい。