2022/3/6：ウドのフキ味噌がけ
◆ウドのフキ味噌がけ
■作り方
| ① | ウドは短冊切りにし、酢水に浸ける。 |
| ② | 10分後、水を切って水分を拭き取ったあと、器に盛る。 |
| ③ | ふき味噌をかけて完成。 |
■ふき味噌の作り方
| ① | フキノトウをみじん切りにして、サラダ油をひいたフライパンで炒める。 |
| ② | 火が通ったらＡを入れて、全体に火が通れば完成。 ＊Ａ：砂糖 ... 大さじ2 酒 ... 大さじ1 みりん ... 大さじ1 味噌 ... 80g |
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～平塚・伊勢原～
