2022/12/25：温州みかんと大根のラペ風
◆温州みかんと大根のラペ風
■材料（２人分）
・温州みかん ... 1個
・大根 ... 200g
・砂糖 ... 大さじ1
・塩 ... 適量
・お酢 ... 大さじ2
・オリーブ油 ... 適量
・黒こしょう ... 適量
（あれば ピンクペッパー＆パセリ ... 少々）
■作り方
| ① | 大根は長さ4～5cm 千切り、砂糖・塩 各2つまみ入れ、軽くもんで10分おく。 |
| ② | キッチンペーパーに包んで、しっかり水気をしぼる。 |
| ③ | ボウルに大根、お酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩ひとつまみを入れて、 しっかり和えてから5分程度おく。 |
| ④ | 皮を剥いた温州みかんを横にスライスする。 丸くお皿に並べ、その上に③を盛り付ける。 |
| ⑤ | 仕上げに黒こしょう、オリーブ油 小さじ1を上から回しかけて完成。 （更にパセリやピンクペッパー等を飾るとクリスマスっぽくなります） |
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