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2023/5/14:そら豆とエビのクリームパスタ

◆そら豆とエビのクリームパスタ
そら豆とエビのクリームパスタ

■材料(2人分)
・パスタ          ... 160g
・そら豆(鞘から出す)   ... 15~20粒
・新玉ねぎ         ... 1/2個
・むきエビ         ... 150g
・生クリーム        ... 150cc
・牛乳           ... 50cc
・パスタの茹で汁      ... 大さじ1
・粉チーズ         ... 大さじ1
・バター          ... 適量
・塩            ... 適量
・こしょう         ... 適量

■作り方

そら豆は鞘から出して固めに茹でる。
エビを茹でる。
パスタは塩を加えて茹でてオイルをまぶす。
フライパンにバターをひいてスライスした玉ねぎを炒め、しんなり
してきたらそら豆を加える。
分量の生クリーム、牛乳、茹で汁、粉チーズを加えて煮立ったら
エビを加える。
パスタを加え、絡め、塩・こしょうで味を調える。
盛り付けて、お好みでブラックペーパーやチーズをかける。

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