7/27：“すかなごっそ”で海の幸
今年５月にオープンした「すかなごっそ さかな館」。
長井町漁業協同組合直営なので、鮮度抜群の魚が揃っています。
横須賀市の農産物直売所「すかなごっそ」でところてんを発見。
■すかなごっそ
横須賀市長井1-15-15 ℡046-856-8314
水曜日定休
http://www.jakanagawa.gr.jp/kn5128/sucanagosso/
ところてんの原材料・テングサ採りに同行
長井のテングサ採りの名人 福本クマさん。８６歳の今も現役です。
採取したテングサは、水洗いして天日干し。
これを７～８回程 繰り返すことで色が赤から白へ変化します。
持田さんは、テングサをブレンドして飴色のところてんを作ります。
テングサを煮込み、溶けたらよくこして、固めます。
◆持田さんのハーブ園
写真左：クリームあんみつのところてん
写真中央：レモンバームとレモングラスのハーブティー
写真右：酢醤油のところてん
■ＪＡよこすか葉山
http://www.jakanagawa.gr.jp/kn5128/
次回は、8/3放送「丸ごと新鮮！ベジたべーな」をお送りします。
（再放送 8/4）
